Laktózová intolerance je částečná nebo úplná neschopnost trávicího traktu zpracovávat laktózu – tedy mléčný cukr. Lidský trávicí trakt sice není schopen laktózu vstřebat, ale může ji rozštěpit na menší části a ty pak dále využít. Příčinou neschopnosti zpracovat laktózu bývá nedostatek enzymu – laktázy, který laktózu štípí. Nerozštěpený a nevstřebaný cukr je pak ve střevě nadbytečný, dostává se do dalších částí zažívacího traktu, kde jej tam přítomné bakterie začnou kvasit.
|
|
Polévky: pórková s bramborem, žampiónová
Koktejly: čokoládový, vanilkový
Jídla: boloňské špagety